福島7丁目にある本格炭火焼き鳥「炭焼巧房 源(げん)」をチェック!!

こんにちは、(株)プラス・エヌのNEGIです。

魚もお肉もとにかくお刺身が一番好きなNEGIの目に止まった馬刺しの写真

調べてみると、福島7丁目にある「炭焼巧房 源」という焼き鳥屋さんの馬刺しでした。

ということで今回は、福島7丁目にある本格炭火焼き鳥「炭焼巧房 源(げん)」をチェック!!をお送りします。

炭焼巧房 源(げん) とは

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「炭焼巧房 源(げん)」は、JR環状線「福島駅」徒歩3分焼き鳥激戦区の福島で一目置かれる本格炭火焼き専門店です。

「明日の活力に”源”になりますように」という店主の願いが込められた店名。

隠れ家のような佇まいに、店内は土壁に囲まれた木のぬくもり感じる落ち着いた空間になっています。


引用 食べログ様

メインの鶏肉は、ジューシーでやわらかい佐賀県の銘柄鶏を土佐の備長炭で焼き上げてくれます。

また冒頭の馬刺しは、熊本県から直送「くにもとさんの馬刺し」

赤身ふたえぼたてがみの3種盛は、源の人気商品なので是非ご賞味あれ(*´▽`*)

季節の野菜は、店主自ら毎日市場に足を運び、厳選した今日一番の新鮮な野菜を使用。

「原木椎茸」など旬の様々な新鮮な食材にも出会えますよ!(^^)!

相当新鮮でなければ出せない鶏肉のお刺身盛り合わせは、この上なく美しい色。

今月のおすすめ

【かしわのごろ焼き】 980円

豪快な炎で焼きあげられたジューシーなもも肉を、鉄板で焼いた玉ねぎと一緒に。

【かしわのももタタキ】880円

しっかりとした味のあるももの部分をタタキにしました。

噛むほどに肉の旨味を感じていただけます。

【本日の 厳選お肉のロースト】時価

厳選したお肉をかたまりで焼いてくれます。

じっくり焼くことでお肉の旨味をとじこめ、その美味さを引き出します

内容は仕入れ時季によって変わりますので、来店時ご確認ください。

他にも間違いなくお酒が進みそうなお料理の数々をインスタからご紹介しましょう(^^)/

仔猪も入荷されるそうですΣ(・ω・ノ)ノ!

おでんが美味しい季節になりましたね(*^^)v

こちらは立派な雄鹿!!ヒレ肉に巻いて串焼きにするそうです♪

新鮮お野菜のオリーブオイル煮込み

ムネ肉の昆布〆

仔猪のそぼろ土鍋ご飯

ちなみに【炭烙すみやま】という源の2号店ができたそうです!!

福島区福島7-8-3福本ビル2階

こちらも要チェック!(^^)!

炭焼巧房 源(げん) 詳細

店名 炭焼巧房 源(げん)
住所 大阪市福島区福島 7-13-7 福島ビル北館 1F
最寄駅 JR環状線福島駅下車徒歩3分

福島駅から216m

TEL 06-6345-0722
営業時間 火~土18:00~24:00
日曜日18:00~24:00
休業日 不定休(要確認)

炭焼巧房 源(げん) 掲載サイト

福島にある美味しい焼き鳥屋さん【炭火焼鳥】炭焼巧房 源 <こだわり料理と料理にぴったり合うおいしいお酒も飲める民家をイメージしたオシャレなお店
★★★☆☆3.73 ■予算(夜):¥5,000~¥5,999

まとめ

以上、福島7丁目にある本格炭火焼き鳥「炭焼巧房 源(げん)」をチェック!!をお送りしました。

焼き鳥激戦区の福島でも有名店になったこちらのお店。

鶏にはうるさいよ!!って方も一度チェックしてみてくださいね(^^)/